Tiramisu pistacjowe to połączenie tradycyjnej włoskiej receptury z wyrazistym smakiem pistacji.
Bazę deseru stanowi lekki biszkopt nasączony naparem z espresso, przełożony kremem na bazie naturalnej śmietanki i pasty orzechowej, wykończony warstwą gorzkiego kakao.
Skład i struktura deseru
Kompozycja ciasta opiera się na prostych, naturalnych składnikach:
Biszkopt: tradycyjny, puszysty wypiek przygotowywany z jaj, mąki pszennej oraz cukru.
Poncz kawowy: intensywny napar z ciśnieniowo parzonej kawy (espresso), który nadaje biszkoptowi odpowiednią wilgotność i wytrawny akcent.
Krem pistacjowy: puszysta masa ze świeżej śmietanki naturalnej (30% i 36%) ubijanej z cukrem pudrem oraz naturalną pastą z gładko mielonych pistacji.
Wykończenie: góra ciasta zwieńczona jest warstwą ciemnego, gorzkiego kakao.
Informacje o alergenach i przechowywaniu
Alergeny: mąka pszenna, jaja, śmietanka, pistacje.
Przechowywanie: produkt wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych (temp. 2–6°C). Najlepiej smakuje wyciągnięty z lodówki kilka minut wcześniej.
